• Schmallenberg-Virus
• Chronischer Botulismus
• RHD bei Kaninchen in Deutschland
• Maul- und Klauenseuche in Europa
• Geflügelpest
• Die Dosis macht das Gift
• Tabakblätter sind keine Lebensmittel
• Vorsicht bei der Verwendung getrockneter Pilze
• Schwere Gesundheitsschäden durch Ephedra-Kraut
• Gefahren für Hunde auf Reisen
• Fruchtgummi: Fitmacher oder Dickmacher?

RHD

Juli 2011

Dem Veterinäramt werden aktuell gehäuft Meldungen über plötzliche Todesfälle in Kaninchenbeständen zugetragen. Aufgrund des Krankheitsverlaufs bestand der Verdacht, dass die verlustreiche Kaninchenseuche RHD ausgebrochen ist. Bei zwei Tieren konnte der Erreger jetzt nachgewiesen werden. Die Virale Hämorrhagische Septikämie der Kaninchen (RHD) tritt in Deutschland immer wieder auf. Die Krankheit ist hochansteckend und verläuft in der überwiegenden Zahl der Fälle tödlich. Meist erkranken die älteren Tiere wohingegen junge Kaninchen gesund erscheinen, das Virus aber vermehren können. Kranke Tiere zeigen eine erschwerte Atmung, Nasenausfluss, Inappetenz und wirken abgeschlagen. Manchmal kommt es zu Krämpfen, Koordinationsstörungen oder Lähmungen. Weiterhin gibt es plötzliche Todesfälle. Das Virus kann von Tier zu Tier übertragen werden aber auch durch Kontakt mit kontaminiertem Material (Kot, Speichel, Urin; Felle, Futter, Einstreu, frisches Gras). Daneben können Fliegen und andere Insekten als Überträger fungieren. In trockener Umgebung bleibt das Virus bis zu drei Monate lang ansteckend. Zum vorbeugenden Schutz vor RHD sind mehrere Impfstoffe verfügbar. Das Veterinäramt empfiehlt die Bestände zeitnah durch den Tierarzt impfen zu lassen. Zu Ausstellungen sollten nur Tiere mit einem nachweislich belastbaren Impfschutz zugelassen werden. Für den Menschen ist die Krankheit nicht gefährlich.

Maul- und Klauenseuche (MKS)

Januar 2011

In der Region Burgas in Bulgarien ist bei Wildschweinen die Maul- und Klauenseuche aufgetreten. Da Bulgarien Ziel für Jagdreisen verschiedener Anbieter ist, sollten insbesondere Klauentierhalter an solchen Reisen nur mit Bedacht teilnehmen.

Sommer 2010

Maul und Klauenseuche in Asien

Das Weltreferenzlabor für Maul- und Klauenseuche deutet die letzten Ausbrüche in Südkorea als Hinweis auf einen erheblichen und ansteigenden Infektionsdruck aus endemisch infizierten asiatischen Ländern. Durch illegalen Handel mit Nahrungsmitteln tierischer Herkunft und deren Mitnahme im Reiseverkehr besteht ein ständiges Risiko der Verschleppung der MKS. Auch dem Seuchenzug von 2001 (unter anderem in Großbritannien und den Niederlanden) gingen Ausbrüche in Südkorea und Japan voraus. Die Verbreitung nach Europa erfolgte damals durch die Verfütterung infektiöser Abfälle an Schweine. Daher weisen wir alle Landwirte nochmals auf die Bedeutung der Maßnahmen für eine gute Betriebshygiene hin. Weiterhin sollte das Betreten der Bestände durch betriebsfremde Personen auf wenige Ausnahmen beschränkt bleiben.

Ausbrüche von geringpathogener Geflügelpest in 2011

In Nordrhein-Westfalen ist seit Mai 2011 in einigen Geflügelhöfen die gering pathogene Geflügelpest nachgewiesen worden. Gering pathogen bedeutet, dass diese Viren für Nutzgeflügel in der Regel nur gering ansteckend sind und für die menschliche Gesundheit keine Gefährdung besteht.

Alle Geflügelhalter, die insbesondere seit April 2011 aus den Landkreisen Gütersloh und Paderborn in Nordrhein-Westfalen oder aus einer unbekannten Brüterei zugekauft haben, sollten verstärkt auf den Gesundheitszustand und die Leistungsfähigkeit ihrer Tiere achten. Darüber hinaus seien generell gewisse Sicherheitsmaßnahmen einzuhalten, um die Einschleppung von Krankheitserregern in die Geflügelbestände zu verhindern. Geflügelhalter sollten grundsätzlich darauf achten, kein Geflügel mit unbekanntem Gesundheitszustand zu erwerben.

Halter von Hühnern, Enten, Gänsen, Fasanen, Perlhühnern, Rebhühnern, Tauben, Truthühnern, Wachteln oder Laufvögeln weisen wir auf die gesetzliche Pflicht zur Meldung der Art der gehaltenen Tiere und deren Haltungsform hin. Sofern noch nicht geschehen, sollten Halter ihre Bestände dem Veterinäramt melden.

Niedrigpathogene Geflügelpest:

Die Krankheitserscheinungen bei der Geflügelpest können milde verlaufen. Die Tiere, insbesondere Hühner oder Puten, haben häufig ein gesträubtes Federkleid, Fieber und verweigern Futter und Wasser. Manche zeigen Schnupfen mit Atemnot, Niesen und haben Ausfluss aus Augen und Schnabel. Es kann auch zu Durchfällen kommen. Die Legeleistung kann verringert sein oder ganz aussetzen, die noch gelegten Eier haben dünne verformte Eischalen oder die Kalkschale fehlt völlig. Es kann bei den Tieren jedoch auch zu vermehrten, plötzlichen Todesfällen kommen. Wassergeflügel zeigt meist keine oder nur sehr milde Krankheitserscheinungen, können aber in einem gemischten Geflügelbestand Hühner und Puten anstecken, welche dann Krankheitserscheinungen zeigen.

Meldepflicht für Geflügelhalter:

Geflügelhalter, auch Hobbyhalter, müssen ihre Tierhaltung, unabhängig von der Tierzahl oder dem Nutzungszweck beim Veterinäramt anzeigen sowie ein Bestandsregister führen, in dem Zu- und Abgänge festgehalten werden. Der bisherige oder künftige Tierhalter und gegebenenfalls beteiligte Transportunternehmen sowie die Art des Geflügels müssen darin dokumentiert werden, um eine Rückverfolgung im Seuchenfall zu gewährleisten.

Schutzmaßnahmen:

Bei Haus- und Nutzgeflügel sind Krankheitsfälle oder Auftreten gehäufter Todesfälle unklarer Ursache vom Hoftierarzt diagnostisch auf Geflügelpest abzuklären und gegebenenfalls den Veterinärämtern mitzuteilen. Personen, die mit toten Wildvögeln in Kontakt gekommen sind, sollten unbedingt Geflügelbestände meiden. Wer Geflügel nicht ausschließlich in Ställen hält, hat sicherzustellen, dass die Tiere nur an Stellen gefüttert und getränkt werden, die für Wildvögel nicht zugänglich sind. Futter, Einstreu und sonstige Gegenstände, mit denen Geflügel in Berührung kommen kann, müssen für Wildvögel unzugänglich aufbewahrt werden. Der Stall sollte nur mit gereinigter und desinfizierter Schutzkleidung oder Einwegkleidung betreten werden. Betriebsfremder Personenverkehr in den Ställen sollte vermieden werden.

Ein Spaziergang im Wald, der Duft von Tannennadeln oder frischem Holz - wer assoziiert damit nicht Gefühle wie Gesundheit und Entspannung? Die Natur verfügt über eine große Auswahl an flüchtigen Pflanzenduftstoffen, den sog. ätherischen Ölen, die sich durch einen besonders intensiven und starken Geruch auszeichnen. Für den charakteristischen "Waldduft" reichen bereits geringste Mengen pro Kubikmeter Luft aus. Obwohl die ätherischen Öle z.B. bei Erkältungen und grippalen Infekten als wohltuend und symptomlindernd empfunden werden, macht auch bei ihnen die Dosis das Gift, d.h. die Konzentration, in der die ätherischen Öle auf den Organismus einwirken, entscheidet darüber, ob eine positive oder eine schädliche Wirkung hervorgerufen wird. Das zeigen schwere Vergiftungsfälle bei Kindern durch - zumeist falsch angewendete - ätherische Öle. Darauf weist das Bundesinstitut für gesundheitlichen Verbraucherschutz und Veterinärmedizin (BgVV) in einer Pressemitteilung hin.

Das Bundesinstitut für gesundheitlichen Verbraucherschutz und Veterinärmedizin (BgVV) warnt dringend davor, bei der Zubereitung von Speisen Tabakblätter einzusetzen. Anlass ist die Veröffentlichung des Rezeptes eines "Starkochs" unter dem Titel "Rauchen verboten!" in einer großen deutschen Sonntagszeitung. In diesem Rezept wurde die Verwendung größerer Mengen an Tabakblättern (Extraktion von 21g Tabakblättern und die Verwendung von weiteren 14g "Tabakstreifen") empfohlen.
Das in Tabakblättern enthaltene Nikotin wirkt auf das zentrale Nervensystem in kleinen Dosen erregend, größere Dosen lösen Krämpfe aus. Aufgrund seiner psychoaktiven Wirkung verfügt Nikotin über ein suchterzeugendes Potential. Bei Nikotinvergiftungen kann es zu einer Atemlähmung kommen, der Tod tritt dann durch Ersticken ein. Zur Verdeutlichung des Gefahrenpotentials sie hierzu angeführt, dass tödliche Vergiftungsfälle bei Kindern bereits nach dem versehentlichen Verzehr einer halben Zigarre beschrieben sind. Der Verzehr von Speisen mit hohen Gehalten an Tabakblättern oder -bestandteilen kann lebensgefährlich sein. Im ungünstigsten Fall beträgt die im Essen enthaltene Nikotinmenge das Mehrfache der für den erwachsenen Menschen bei oraler Aufnahme tödlichen Dosis.
Tabakblätter sind keine Lebensmittel - auf der Zutatenliste von Kochrezepten haben sich nichts zu suchen!

Trockenpilze erfreuen sich bei der Zubereitung von Speisen immer größerer Beliebtheit. Die Vorteile liegen auf der Hand. Trockenpilze lassen sich mit geringem Aufwand eine längere Zeit aufbewahren, sie lassen sich bedarfsgerecht portionieren und verleihen einer Vielzahl von Gerichten eine angenehme Geschmacksnote. Das Bundesinstitut für gesundheitlichen Verbraucherschutz und Veterinärmedizin (BgVV) wies nun darauf hin, dass das Nationale Veterinärmedizinische Referenzlabor für Salmonellen (NRL-Salm) im BgVV einen starken Anstieg von Salmonellenfunden in getrockneten Pilzen asiatischer Herkunft verzeichnet, dem offenbar ein generelles hygienisches Problem bei Gewinnung und Verarbeitung zugrunde liegt.
Wie kann der Verbraucher sich schützen? Muss er/sie Trockenpilze nun generell von seinem Speiseplan streichen? Nein! Bei Beachtung gewisser hygienischer Grundregeln kann man einer möglichen Gefährdung durch Salmonellen wirksam begegnen. Werden mit Salmonellen kontaminierte Pilze vorschriftsmäßig zubereitet, so ist beim Verzehr der daraus zubereiteten Speisen keine akute Gesundheitsgefährdung zu erwarten. Korrekte Zubereitung bedeutet eine mindestens zehn Minuten lange Erhitzung auf 80°Celsius. Bei dieser Temperatur und Zeitdauer werden die Erreger abgetötet. Allerdings kann es bereits beim Einweichen der Pilze zu einer starken Vermehrung der Salmonellen auf den quellenden Pilzen kommen - insbesondere dann, wenn dies über Nacht und in lauwarmem Wasser geschieht. In Verbindung mit Wasser und Wärme stellen die Pilze ein ausreichendes Nährmedium für die Erreger dar. Daher besteht bei der Zubereitung in der Küche immer die Möglichkeit einer Kreuzkontamination, d.h. einer Übertragung von Erregern von einem Lebensmittel auf andere, die zuvor nicht mit Salmonellen verunreinigt waren. Dazu gehören zum Beispiel Salate oder Sprossen, die nicht selten roh verzehrt werden. Aber auch eine Kontamination von Süßspeisen und anderen Produkten, die vor dem Verzehr keiner Erhitzung mehr unterzogen werden, ist denkbar.
Neben der ausreichenden Erhitzung ist also strikt darauf zu achten, dass alle für die Zubereitung von Trockenpilzen verwendeten Gerätschaften (auch Schneidbretter oder Arbeitsflächen!) vor ihrer Wiederverwendung gründlich gereinigt werden. Am Besten erfolgt die Verarbeitung von Trockenpilzen getrennt von anderen Lebensmitteln. Zum Einweichen der Pilze benutztes Wasser ist so zu entsorgen, dass es nicht zu einer Kontamination anderer Lebensmittel führen kann (z.B. Ausgießen in die Spüle, in der anschließend der Salat gewaschen wird).

In den Niederlanden und über das Internet werden in jüngster Vergangenheit Ephedra-haltige Produkte als Nahrungsergänzungsmittel oder Tee angeboten.
Ephedra (Meerträubel) ist ein chinesisches Heilmittel. Es wird unter dem chinesischen Namen
Mahuang oder als Mormonen-, Brigham- und Mexikanischer Tee gehandelt. Die natürlicherweise enthaltenen Ephedra-Alkaloide, die in Form und Charakter Amphetaminen ähneln, besitzen pharmakologische Eigenschaften: Ephedra-Kraut wirkt gefäßverengend, kreislaufstimulierend, blutdrucksteigernd, zentral erregend, stark entwässernd, appetitdämpfend und krampflösend auf die Bronchien. Die Mittel werden aus diesem Grunde auch als Appetitzügler beworben, der angeblich auch Fett verschwinden und Muskeln wachsen lassen soll. Weiter wird behauptet, die Einnahme dieser Mittel könnte Allergiker von ihrem Heuschnupfen befreien.
Das Bundesinstitut für gesundheitlichen Verbraucherschutz und Veterinärmedizin (BgVV) und das Bundesinstitut für Arzneimittel und Medizinprodukte (BfArM) warnen in einer gemeinsamen Pressemitteilung (BgVV-Pressedienst 2002/09) dringend vor dem unkontrollierten Verzehr solcher Produkte. Es kann zu unerwünschten Wirkungen kommen wie z. B. Pupillenerweiterung, Nervosität, Zittern, Schweißausbrüchen, Herzrhythmusstörungen, erhöhtem Blutdruck und bei hoher Dosierung zu Krampfanfällen und psychischen Veränderungen. In den USA sind bereits mehrere hundert Menschen durch die unkontrollierte Einnahme solcher Produkte erkrankt, mehr als 10 starben an den Folgen.
EU-rechtlich bedürfen diese Mittel einer Zulassung als Arzneimittel, ohne eine solche Zulassung sind diese Mittel nicht verkehrsfähig! Die Einnahme von Ephedra-Produkten sollte deshalb auf keinen Fall ohne ärztliche Verordnung bzw. nur unter ärztlicher Kontrolle stattfinden.